Soovitusliku kirjanduse loetelu
Jay, J.M. (Ed.) Modern Food Microbiology. Sixth Edition. An Aspen Publication. 2000. pp. 679;
Gracey, J., Collins, D.S., Huey, R. (Eds.) Meat Hygiene. 10-th Edition. W.B. saunders Company LTD. 1999. pp. 758;
Downes, F.P., Ito, K. (Eds.). Microbiological Examination of Food. Fourth Edition. American Public Health Association. 2001. pp. 676;
Roasto, M., Breivel, M., Dreimann, P. "Toiduainetööstuse tootmishügieen" (raamat). Tartu: Eesti Maaülikool, Halo Kirjastus. 2011. 392 lk. ISBN 978-9949-429-27-1;
Roasto, M., Juhkam, K ja Tamme, T. "Valdkondi toiduteaduses" (raamat). Tartu: Eesti Maaülikool, Halo Kirjastus. 2006. 190 lk. ISBN 9985-9724-0-6;
Roasto, M., Tamme, T ja Juhkam K. "Toiduhügieen ja ohutus" (raamat) Teine, parandatud ja täiendatud trükk. Tartu: Eesti Maaülikool, 2006. 151 lk. ISBN 9985-9582-0-9;
Roasto, M., Tamme, T ja Juhkam K. "Toiduhügieen ja ohutus" (raamat). Tartu: Eesti Põllumajandusülikool, Halo Kirjastus, 2004. 237 lk. ISBN 9985-9582-0-9.
Internetis saadavad õpiobjektid:
Listeria monocytogenes toidupatogeenina: http://listeriamonocytogenes.edicypages.com/en
Toiduhügieeni algkursus: http://toiduhygieenialgkursus.edicypages.com/et
Veehügieen: http://veehygieen.edicypages.com/et
Gracey, J., Collins, D.S., Huey, R. (Eds.) Meat Hygiene. 10-th Edition. W.B. saunders Company LTD. 1999. pp. 758;
Downes, F.P., Ito, K. (Eds.). Microbiological Examination of Food. Fourth Edition. American Public Health Association. 2001. pp. 676;
Roasto, M., Breivel, M., Dreimann, P. "Toiduainetööstuse tootmishügieen" (raamat). Tartu: Eesti Maaülikool, Halo Kirjastus. 2011. 392 lk. ISBN 978-9949-429-27-1;
Roasto, M., Juhkam, K ja Tamme, T. "Valdkondi toiduteaduses" (raamat). Tartu: Eesti Maaülikool, Halo Kirjastus. 2006. 190 lk. ISBN 9985-9724-0-6;
Roasto, M., Tamme, T ja Juhkam K. "Toiduhügieen ja ohutus" (raamat) Teine, parandatud ja täiendatud trükk. Tartu: Eesti Maaülikool, 2006. 151 lk. ISBN 9985-9582-0-9;
Roasto, M., Tamme, T ja Juhkam K. "Toiduhügieen ja ohutus" (raamat). Tartu: Eesti Põllumajandusülikool, Halo Kirjastus, 2004. 237 lk. ISBN 9985-9582-0-9.
Internetis saadavad õpiobjektid:
Listeria monocytogenes toidupatogeenina: http://listeriamonocytogenes.edicypages.com/en
Toiduhügieeni algkursus: http://toiduhygieenialgkursus.edicypages.com/et
Veehügieen: http://veehygieen.edicypages.com/et
